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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
 老抽、蚝油翻  炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 
焖。