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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后  用清水

浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻 炒1分 钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。