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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切

片，葱切成段。  锅烧热，倒入2  勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到 水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。