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　　做法：春
 笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。