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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用
清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅
盖焖。