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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸
泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。