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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。