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　　做法：春 笋切成 片后加少许 盐捞出后用 清水

浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分
钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。