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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。