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　　做法：春笋 
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再
加入生抽
、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干  的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。