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　　做法： 春笋切 
成片 后加  少许盐捞出后用清
水 
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。