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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 
盖 
大火  煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。