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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱

段翻炒1分钟左右。 再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开 后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。