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　　做法： 春笋切成片后加少
许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，

放入  生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。