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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟


左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。