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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量
清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水  快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。