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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。
煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。