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　　做法：春笋 切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春
笋，盖
上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。