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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
 擦 一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的


鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转

中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。