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二三四

　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜
块在锅上擦一遍
，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材

料，武火煮沸，转  中小火煲一个 半小时，下

盐调味即
可品尝。