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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟


左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。