误杀瞒天记未

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　　做 法：春笋切成片后加少 许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成
段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。