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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生
姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入 少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。