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　　做法：春笋 切成片后加

少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅 烧热，倒

入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅

盖
焖。