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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧  热，倒入2勺油，放 入生姜、春

笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快
熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。