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　　做法 ：春笋切成片  后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅盖 焖。