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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡 ， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。