五月
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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜
、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。