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　　做法 ：
春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。