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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。