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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分 钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。