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做法：
春笋切成片后加少
许盐捞  出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮 开后转中 火。煮 到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。