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　　做法：洗净 宰好鲫鱼， 

洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍 裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 
放两勺油
，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水 ，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品

尝。