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　　做法：洗净宰好
鲫鱼
，
洗
净
淮山和薏米。用清水把陈皮

泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
 姜块 在锅上擦一遍，放两  勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。