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　　做法：洗净宰 好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮

泡软，拍裂一 小块
姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入  煎
煮 好的鲫鱼和其他

材料，武 火煮沸，转中小火煲 一
个半
小 时，下盐调味即可品尝。