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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水 快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。