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　　  做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分
钟左右。再加入 生
抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。