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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出 

后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。