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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水 浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。