第五

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、 老 抽 、蚝油  翻

炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。