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　　做  法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮
到水快熬
干
的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。