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 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。