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　　做法 ：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米 。用清水
把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中

小
火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。