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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽
、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。