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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸
泡，
生
姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。