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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。