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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋， 盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。