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做法 ：春笋切成  片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。