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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。
锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、

蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。