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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和
薏米。用  清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料 ，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品

尝。